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Ingwer Eingelegt

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On 28.02.2020
Last modified:28.02.2020

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Ingwer Eingelegt

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Eingelegter Ingwer

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Die Ingwerscheiben in einer Schüssel mit dem Salz vermengen und etwa eine Stunde ziehen lassen.

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Der eingelegte Ingwer sollte etwas eine Woche durchziehen, bevor er verwendet werden kann. Tipp Kühl und dunkel gelagert ist eingelegter Ingwer mindestens 6 Monate lang haltbar.

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Dabei handelt es sich um die dünnen Ingwerscheiben, die zum Sushi gereicht werden. So bleiben die verdauungsfördernden Eigenschaften des Ingwers erhalten, weshalb er gerne zum rohen Fisch serviert wird.

Bevor man ihn weg wirft, kann man Marmelade daraus machen. Dafür den eingelegten Ingwer durch ein Sie. Salz auf einer flachen Unterlage ausstreuen und die Gurken unter leichtem Druck darüber rollen.

Dann in Längsrichtung halbieren und mit einem kleinen Löffel die Kerne entfernen. Geniales purpurfarbenes Pickle zu kaltem Fleisch oder geräuchertem Fisch.

Die Grapefruits schälen und gut alle Häute und Kerne entfernen. Ingwer grob zerkleinern. Gelierzucker unterrühren, aufkochen und 4 Min.

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2 Antworten

  1. Kat sagt:

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  2. Vudoll sagt:

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